나고야 히츠마부시 맛집 추천: 장어 덮밥의 진수를 맛보다

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히츠마부시(ひつまぶし)는 나고야를 대표하는 전통 요리로, 장어를 잘게 썰어 밥 위에 얹고 세 가지 방식(그대로, 양념장 추가, 오차즈케)으로 즐기는 독특한 장어 덮밥입니다. 나고야에서 꼭 가봐야 할 히츠마부시 맛집을 소개합니다.

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목차

• 히츠마부시란?
• 나고야 히츠마부시 맛집 추천
  • 아츠타 호라이켄 (熱田蓬莱軒)
  • 마루야 혼텐 (まるや本店)
  • 이치노 후나이 (いちの舟入)
  • 우나기 노 네노야 (うなぎの寝床)
  • 우나기 야마다 (うなぎ山田)
• 히츠마부시를 맛있게 먹는 방법
• 결과: 나고야에서 히츠마부시 제대로 즐기기

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히츠마부시란?

히츠마부시는 나고야식 장어 덮밥으로, 일본 전통 우나동(장어 덮밥)과는 다르게 장어를 잘게 썰어 제공하는 것이 특징입니다. 먹는 방식도 독특한데, 세 가지 스타일로 즐기는 것이 포인트입니다.

1. 그냥 먹기 – 구운 장어와 밥을 그대로 맛본다.
2. 양념 추가 – 와사비, 파, 김을 얹어 향긋한 풍미를 더한다.
3. 오차즈케 – 따뜻한 다시 국물을 부어 개운하게 마무리한다.

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나고야 히츠마부시 맛집 추천

1. 아츠타 호라이켄 (熱田蓬莱軒) – 히츠마부시의 원조

• 특징: 140년 전통을 자랑하는 히츠마부시 원조 맛집.
• 추천 메뉴: 히츠마부시 정식 (약 4,500엔).
• 분위기: 전통 일본식 건물과 다다미 좌석이 있는 고급스러운 분위기.
• 위치:
  • 본점: 아츠타 신궁 근처
  • JR 타카시마야 지점 (나고야역)
  • 마츠자카야 지점 (사카에 지역)
• TIP: 예약이 불가능하며, 평일에도 웨이팅이 길기 때문에 오픈 시간 전에 도착하는 것이 좋다.

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2. 마루야 혼텐 (まるや本店) – 나고야역에서 접근성 최고

• 특징: 히츠마부시를 비교적 빠르고 편리하게 맛볼 수 있는 체인점.
• 추천 메뉴: 히츠마부시 정식 (약 3,800엔).
• 위치:
  • 나고야역 JR 타워 13층
  • 사카에점, 미나미점 등 다수 지점
• TIP: 타카시마야 백화점 안에 있어 쇼핑 후 들르기 좋다.

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3. 이치노 후나이 (いちの舟入) – 현지인들에게 사랑받는 숨은 맛집

• 특징: 비교적 웨이팅이 적고, 아늑한 분위기에서 히츠마부시를 즐길 수 있는 곳.
• 추천 메뉴: 특선 히츠마부시 (약 3,500엔).
• 위치: 사카에 지역 근처.
• TIP: 관광객보다는 현지 단골 손님이 많아 여유롭게 식사를 할 수 있다.

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4. 우나기 노 네노야 (うなぎの寝床) – 합리적인 가격 & 퀄리티 보장

• 특징: 전통적인 방식으로 숯불에 구운 장어를 제공하며, 가격 대비 만족도가 높은 곳.
• 추천 메뉴: 히츠마부시 (약 3,000엔).
• 위치: 나고야역 근처.
• TIP: 가성비 좋은 히츠마부시를 찾는다면 추천!

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5. 우나기 야마다 (うなぎ山田) – 정통 장어구이의 깊은 맛

• 특징: 장어 본연의 맛을 살린 히츠마부시로, 구이 상태가 훌륭함.
• 추천 메뉴: 히츠마부시 세트 (약 4,000엔).
• 위치: 사카에 지역.
• TIP: 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 장어를 즐길 수 있다.

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히츠마부시를 맛있게 먹는 방법

1. 처음에는 그냥 먹기 – 장어 본연의 맛과 바삭한 식감을 즐긴다.
2. 양념을 추가하여 먹기 – 파, 와사비, 김을 곁들이면 향이 더 살아난다.
3. 마지막에는 오차즈케 스타일 – 뜨거운 다시 국물을 부어 부드럽고 개운하게 마무리한다.

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결과: 나고야에서 히츠마부시 제대로 즐기기

나고야 여행에서 히츠마부시는 꼭 먹어야 할 대표 음식입니다. 원조 맛집인 아츠타 호라이켄, 접근성이 좋은 마루야 혼텐, 가성비 좋은 우나기 노 네노야 등 다양한 선택지가 있으니 일정과 취향에 맞춰 방문해 보세요.

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